Cryogenic là gì

  -  
Hệ thống cryogenic là một hệ thống cấp đông được ứng dụng trong những ngành liên quan đến thực phẩm nhằm mang nguyên tố bảo quản. Nguyên lí: hệ thống cryogenic làm hạ nhiệt độ trải qua trung gian là những Cacbon dioxit hoặc nito lỏng, tạo nên các lớp khí bao vây trong không khí có cất thực phẩm.

Bạn đang xem: Cryogenic là gì


NHỮNG ĐIỀU CƠ BẢN VỀ HỆ THỐNGCẤP ĐÔNG CRYOGENIC

Hệ thống cryogenic là một hệ thống cấp đông được ứng dụng trong số ngành liên quan đến thực phẩm nhằm mang nhân tố bảo quản.

Nguyên lí: khối hệ thống cryogenic làm hạ nhiệt độ thông qua trung gian là những Cacbon dioxit hoặc nito lỏng, tạo nên cáclớp khí bao vây trong không khí có cất thực phẩm.

Phân loại: có hai loại

- Phun và ngâm.

Nguyên lí vận động phun: Trong quy trình hoạt động, một trung gian chứa cacbon dioxit hoặc nito lỏng sẽ phun vào các sản phẩm được đặt lên một băng sở hữu chạy qua máy cấp cho đông.

Xem thêm: Octane Là Gì - Hóa Chất Octane Và Chỉ Số Octane

Ưu điểm: cấp đông cấp tốc và ít nước mất thấp.


Nhược điểm: các sản phẩm bỏ lên trên băng sở hữu cố định, có thể hình thành những cục vón và sản phẩm sẽ bị dính vào băng tải, vì vậy băng sở hữu sẽ nặng nề làm sạch.
*

Nguyên lí chuyển động ngâm: Các thành phầm sẽ được ngâm riêng vào bể bao gồm chứa cacbon dioxit hoặc nito lỏng
Ưu điểm: thời gian cấp đông ngắn và lượng nước mất thấp, ko có bộ phận nào bị hao mòn và thuận tiện vệ sinh thiết bị
Nhược điểm: tiêu thụ môi hóa học lạnh rất to lớn và dựa vào vào nguồn cung cấp trung gian.
Ưu điểm tầm thường của cấp đông cryogenic
- ngân sách đầu tứ thấp: nếu nhà sản xuất thực phẩm đang tiềm tìm một chiến thuật cấp đông ngắn hạn với khoản vốn thấp thì câu hỏi sử dụng hệ thống cryogenic là hợp lí.

Xem thêm: Ý Nghĩa Của Từ Sến Có Nghĩa Là Gì ?】 Nguồn Gốc Và Ý Nghĩa Của Từ Sến Trên Facebook


- nấc nước thấp: cung cấp đông cryogenic đề cập đến sự việc cấp đôngnhanh đạt được bằng cách cho các thực phẩm vào trong 1 trung gian cực kỳ lạnh trải qua sự biến hóa trạng thái. Vận tốc cấp đông nhận được bằng phương thức cryogenic cao hơn nữa nhiều so với hầm đông giónhưng chỉ cao hơn nữa ở mức độ vừa đề xuất so với cách thức thu được trên tấm sàn tầng sôi.
*

Nhược điểm xẩy ra của hệ thống cấp đông cryogenic:
- Vòng bi với băng tải cần được duy trì đáng nhắc do môi trường lạnh
- tiêu tốn môi chất lạnh cao và nhờ vào vào nguồn cung cấp của trung gian
- Sàn nhà có thể bị lỗi hại vì rò rỉ môi chất lạnh
- Nitơ rò rỉ tạo thành sương mù hoặc mây bên trong nhà máy, tinh giảm tầm nhìn
*

Đánh giá bán sản phẩm


bình chọn sản phẩm:

Bình luận


Sản phẩm thuộc loại


*

CLEAN BOOTH - PHÒNG SẠCH DI ĐỘNG


*

TIÊU CHUẨN THIẾT KẾ KHO CẤP ĐÔNG


BẢNG TIÊU CHUẨN NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN vào KHO LẠNH


PHÂN LOẠI- CẤU TẠO VÀ ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA PHƯƠNG PHÁP CẤP ĐÔNG


TẠI SAO SỬ DỤNG KHO CẤP ĐÔNG?


NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA KHO CẤP ĐÔNG SỬ DỤNG MÔI CHẤT LẠNH R22


LẮP ĐẶT KHO CẤP ĐÔNG


CẤU TẠO CỦA KHO MÁT BẢO QUẢN THỰC PHẨM


NHỮNG LƯU Ý khi LẮP ĐẶT KHO MÁT


KHO MÁT BẢO QUẢN THỰC PHẨM


KHO LẠNH


HƯỚNG DẪN VẬN HÀNH KHO LẠNH