Ganache Là Gì

  -  

Những loại bánh với lớp che chocolate (chocolate ganache) thực thụ rất và ngọt ngào và cuốn hút phải không? biện pháp làm lớp ganache này thực ra không hề khó. Chocolate ganache là 1 trong những loại kem trang trí bánh cực kỳ phổ biến khiến cho bạn trang trí chiếc bánh thêm lạ mắt và cuốn hút hơn. Cách làm chocolate ganache thì khá đơn giản không hề khó, chỉ cách vài cách cơ bạn dạng là bạn đã sở hữu thể trang trí dòng bánh đẹp mắt.

Bạn đang xem: Ganache là gì

Đang xem: phương pháp làm ganache đậy bánh

*

Cách làm chocolate ganache dễ dàng ngay tại nhà

Nguyên liệu

– 60gram chocolate

– 60ml kem tươi

– 7 gram bơ

– 3ml rượu Rhum

Cách làm

Bước 1: bạn cắt nhỏ dại chocolate ra nhé, càng bé dại càng tốt thì vẫn dễ đun tung socola hơn nhé.

*

Bước 2: Cho kem vào một chiếc chảo nhỏ và đun trên lửa nhỏ tuổi trong vài ba phút. Hãy trông chừng kem, đừng để nó sôi hay sủi tăm. Kem chỉ cần vừa rét tới là đủ. Mức độ nóng mà lại ngón tay bạn có thể nhúng và chịu đựng được 3-4 giây. Tắt lửa với lấy chảo thoát khỏi bếp. đến chocolate vào vào kem nhé.

*

Bước 3: Quấy thanh thanh cho phần lớn và để vài phút mang lại chocolate mềm cùng nóng tan ra.

*

Bước 4: Dùng phới hoặc thìa mộc quấy hỗn hợp ganache. Lúc đầu có vẻ hơi rời rạc, nhưng chúng ta phải quấy mang đến khi các thành phần hỗn hợp nhuyễn, hòa quyện vào nhau nhé.

Xem thêm: Qa Qc Kcs Là Gì - Tìm Hiểu Mức Lương Nhân Viên Ksc Là Gì

*

Bước 5: Cho các thành phần hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, hoặc cho đến lúc đông đặc. Dùng máy đánh cho đến khi mềm, hỗn hợp lên kem và có màu hơi tươi sáng là được. Giờ đồng hồ thì bạn thoải mái sử dụng túi bắt bông kem giỏi dao chà láng để “xử lý” lớp ganache này rồi.

*

Bước 6: Tùy lớp phủ lỏng giỏi đặc, đậm tuyệt nhạt mà bạn cũng có thể phủ lên những loại bánh khác biệt nhé. Thử xem những thành phầm từ lớp ganache chocolate lắng đọng này nhé.

*

Tuy nhiên, có một số điểm cần phải lưu ý như sau:

– Rượu: có thể xài Rum hoặc Grand Marnier nhằm tăng mùi nhưng mà đừng mang lại quá nhiều

– Bột Cacao: các bạn này hết sức ưa là nguy hại vì ngoài năng lực tăng độ đắng thì còn rất có thể làm mẻ Ganache của họ thành đất sét. Lúc bỏ không ít bột cacao thì ganache đang vón cục lại, và có thể sẽ quan trọng tan nữa mặc dù đun phương pháp thủy…

– Bơ: thực hiện khoảng 50% lượng Chocolate. Có nhiều loại bơ có thể sử dụng nhưng mà gì đi nữa ko được xài Magarine cùng Bơ thơm bởi vì mùi Chocolate có khả năng sẽ bị át trọn vẹn và mùi kinh.

*

– Ưu điểm:

Ganache đang bóng hơn

Dễ dùng để lám lớp áo bên cạnh thì nó lỏng hơn

Khi lạnh thì ăn sẽ thấy giòn giòn.

Xem thêm: " Remote Sensing Là Gì ? Nghĩa Của Từ Remote Sensing Satellite Trong Tiếng Việt

– Khuyết điểm:Bơ đang làm tác động tới hương thơm của Chocolate (có thể điều chỉnh bằng bột Cacao). Sau lúc trữ lạnh hoàn thành thì bắt buộc đun bí quyết thủy lại để triển khai chảy bởi Ganache đã trở nên đông hoàn toàn do lượng bơ.

Thật dễ dàng và đơn giản với giải pháp làm này giúp bạn tiện lợi trang trí bánh ưa nhìn và độc đáo và khác biệt hơn nhé!!!