Peppercorn là gì

  -  

Một điều thú vị về hạt tiêu Tứ Xuyên (花椒) là chúng không thực sự là một trong những hạt tiêu và không ít người ngạc nhiên khi biết được điều này. Hạt tiêu Tứ Xuyên bao hàm vỏ trấu khô red color hồng của cây bụi tro gai.

tiêu Tứ Xuyên có mừi hương thơm giống hệt như hoa oải hương. Tuy nhiên, đó là tuyên ba chính để lừng danh là xúc cảm tê liệt trẻ trung và tràn trề sức khỏe nó tạo ra xung quanh miệng.

Khi kết duyên với ớt (các thành phần đặc trưng khác trong nhà hàng ăn uống Tứ Xuyên) đầu nhà bếp tin rằng cảm giác này làm sút lượng nước làm mát của ớt, khiến cho thực khách tự do đánh giá cao mùi hương vị nồng nàn của trái cây.

Sichuan peppercorns đã mang đến cho siêu thị Tứ Xuyên một phiên bản sắc cá biệt trong nhà hàng Trung Quốc. đa số người nghĩ rằng ẩm thực ăn uống Tứ Xuyên là “nóng cùng cay” tuy thế cách đúng đắn hơn nhằm mô tả nhà hàng ăn uống Tứ Xuyên vẫn là “numbing” (麻).

Ông tôi thường xuyên nói cùng với tôi rằng tín đồ dân Tứ Xuyên đã đào tạo con chiếc họ nạp năng lượng thức nạp năng lượng nóng với tê liệt bằng phương pháp đặt tiêu Sichuan vào sữa tuy nhiên tôi nghĩ về ông tôi đang thay lừa tôi ăn tất cả các buổi tối ngon miệng và cay.

mặc dù ông tôi, bạn mà về cơ phiên bản đã nuôi nấng tôi, là trường đoản cú Tứ Xuyên, tôi chỉ mang lại Tứ Xuyên vài ba lần khi tôi còn nhỏ tuổi để thăm mái ấm gia đình tôi. Họ đặt hạt tiêu Tứ Xuyên và những loại gia vị khác lên tương đối nhiều món ăn.

Họ thậm chí là còn thêm nó vào hương vị mặn "Douhua" (giống như một đậu phụ cực kỳ mềm). Một trong những món ăn yêu thích của tôi từ bỏ Tứ Xuyên là Sichuan Spicy Hot Pot (麻辣 火鍋), chúng ta cũng có thể thấy phân tử tiêu, ớt và các loại hương liệu gia vị khác nổi trên một tấm dầu ớt nóng với nước dùng. Có xúc cảm như ai đang uống nham thạch sôi khi chúng ta ăn nó tuy vậy nó vô cùng ngon.

Tôi đưa chồng tôi đến Thành Đô, thủ đô hà nội của Tứ Xuyên, vào khoảng thời gian 2007 giúp xem Khu bảo đảm gấu trúc vĩ đại và cũng chạm chán một số mái ấm gia đình (rất) mở rộng của tôi. Cửa hàng chúng tôi đã đi đến nhà hàng quán ăn lẩu Anthony Bourdain cũng đang đi tới thăm (anh ấy sẽ ghé thăm vào một ngày sau đó) và cho từng món ăn uống mà Chris ăn, anh ấy buộc phải uống một chai bia lạnh. Nhưng đặc biệt quan trọng nhất là anh ấy nói nó hết sức ngon.

Một khi bạn đã demo thực phẩm nấu bếp với tiêu Tứ Xuyên thực từ Tứ Xuyên, bạn sẽ cảm thấy ngẫu nhiên hạt tiêu Tứ Xuyên nào bạn đặt hàng từ siêu thị Anh hoặc Mỹ hầu như không vị.


Bạn đang xem: Peppercorn là gì


Xem thêm: Dịch Nghĩa Của Từ Shield Là Gì ? Từ Điển Anh


Xem thêm: Peer To Peer Là Gì ? Mạng Ngang Hàng P2P Peer To Peer


Ớt Tứ Xuyên tất cả trong một vài món ăn danh tiếng như Bang Bang Ji (Bang Bang Chicken), Dan Dan Noodles, Kung Pao Chicken và Mapo tofu . Cách làm nấu ăn liên tục gọi đến Tứ Xuyên

tiêu được nghiền cùng rang. Khía cạnh đất, rang hạt tiêu Tứ Xuyên rang được sử dụng để làm cho một nhiều loại dầu truyền và cũng rất được kết phù hợp với muối để làm cho một các gia vị flavourful. Sichuan peppercorns là một trong những trong năm thành phần tạo nên thành bột hương liệu gia vị năm (những fan khác là cây hồi, cây thì là và cây quế).

Làm nạm nào để tàng trữ hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc mặt khu đất Sichuan phân tử tiêu?

Hãy chắc hẳn rằng để lưu trữ hạt tiêu Tứ Xuyên, mặt đất Tứ Xuyên tiêu hoặc dầu hạt tiêu Tứ Xuyên trong một sạch, khô, bí mật lọ xa ánh sáng.

có cách gọi khác là: Szechuan (Tứ Xuyên) hạt tiêu, tiêu hoa, tiêu hoa, ớt nóng, tro gai, hua jiao.

sửa chữa Spellings: Szechwan peppercorn, Szechuan peppercorn

Dưới đấy là một số cách làm nấu ăn thịnh hành nhất của hạt tiêu Tứ Xuyên:

Mì Đan Đan

cách làm này đem tên của nó từ cột vai (“dan dan”) mà lại người phân phối phở dùng để làm mang toàn bộ hàng hóa của họ, bao gồm bếp, mì với nước sốt túng mật. Có rất nhiều cách không giống nhau để chuẩn bị Dan Dan Mì: công thức này còn có một nước sốt thịt cay được gia công bằng rau bảo vệ Tứ Xuyên cùng thịt lợn phương diện đất, với lá ra dán mè tìm thấy trong không ít phiên bản.

Muối tiêu Tứ Xuyên

bạn cảm thấy mệt mỏi khi áp dụng muối cũ để ăn thức ăn? Muối tiêu Tứ Xuyên làm cho một thay thế cay. Vui lòng nâng cấp công thức cơ bản bằng phương pháp thêm những loại hạt tiêu khác, ví dụ như hạt tiêu đen hoặc hồng, vào lếu láo hợp.

Dầu tiêu Tứ Xuyên

mùi vị trong gia vị thông dụng này tới từ hạt tiêu Tứ Xuyên thơm. áp dụng nó nhằm thêm một số trong những zing nhằm món xào, ngâm trong nước sốt hoặc bất cứ nơi như thế nào trí tưởng tượng của bạn sẽ đưa bạn!

Bang bang con gà

Để thêm hương vị không chỉ có thế cho món Tứ Xuyên này, hãy trang trí với hạt mè nướng trước lúc ăn.

Đậu hũ Mapo

Đậu hũ Mapo là trong số những món ăn đặc thù của siêu thị Tứ Xuyên. Đây là một trong món nạp năng lượng phải cố gắng của nhà hàng ăn uống Tứ Xuyên!

bò Tứ Xuyên

Trong phương pháp Tứ Xuyên này thịt trườn được chiên, tạo cho nó dai với sắc nét. Nếu bạn thích, bạn có thể thay thế một trong những củ cà rốt bằng ½ chén đề xuất tây đã có xâu thành chuỗi và giảm theo phong thái julienne. Cảm giác tự do để gia công cho món ăn nóng hơn bằng cách thêm các ớt hoặc nước sốt ví như muốn.