Polyphenol Là Gì

Polyphenol lộ diện trong nhiều một số loại thực phẩm và với lại tiện ích to béo cho mức độ khoẻ nếu được dùng đúng liều lượng.

Bạn đang xem: Polyphenol là gì

Polyphenol là một trong những loại hợp hóa học thực vật đem đến nhiều tiện ích cho mức độ khỏe. Liên tục tiêu thụ polyphenol được cho là bao gồm tác dụng tăng tốc tiêu hóa và sức mạnh não bộ, cũng như bảo đảm chống lại bệnh tim, tiểu đường một số loại 2 với thậm chí một số bệnh ung thư. Nội dung bài viết này reviews mọi máy bạn cần phải biết về polyphenol, bao gồm các mối cung cấp thực phẩm.

Polyphenol là gì?

Polyphenol là một loại hợp hóa học được tìm kiếm thấy tự nhiên trong lương thực thực vật, ví dụ như trái cây, rau, thảo mộc, gia vị, trà, sô cô la black và rượu vang. Chúng gồm thể vận động như hóa học chống oxy hóa, có nghĩa là chúng hoàn toàn có thể vô hiệu hóa những gốc tự do thoải mái có hại, còn nếu như không sẽ làm hỏng tế bào của khách hàng và có tác dụng tăng nguy hại mắc các bệnh như ung thư, tiểu mặt đường và bệnh tim. Polyphenol cũng được cho là có công dụng giảm viêm, được cho là vì sao gốc rễ của đa số bệnh mãn tính.

Các các loại polyphenol

Hơn 8.000 một số loại polyphenol đã được xác định. Chúng hoàn toàn có thể được phân một số loại thêm thành 4 team chính:

Flavonoid: chúng chiếm khoảng 60% tổng thể polyphenol. Ví như quercetin, kaempferol, catechin cùng anthocyanins, được tìm kiếm thấy trong số loại thực phẩm như táo, hành tây, sô cô la đen và bắp cải đỏ.Các axít phenolic: đội này chiếm khoảng tầm 30% tổng số. Ví như stilbenes cùng lignans, chủ yếu được tìm kiếm thấy vào trái cây, rau, ngũ ly nguyên hạt và hạt.Các amit polyphenol: các loại này bao hàm capsaicinoids vào ớt với avenanthramides vào yến mạch.Các polyphenol khác: nhóm này bao hàm resveratrol trong rượu vang đỏ, axit ellagic trong quả mọng, curcumin trong nghệ và lignans trong hạt lanh, hạt vừng cùng ngũ cốc nguyên hạt.

Số lượng và một số loại polyphenol trong thực phẩm phụ thuộc vào mối cung cấp gốc, độ chín và phương thức nuôi trồng, vận chuyển, bảo quản và chế biến. Các chất bổ sung cập nhật chứa polyphenol cũng có thể có sẵn. Mặc dù nhiên, chúng có thể ít hữu dụng hơn so với thực phẩm.

Polyphenol là phù hợp chất thoải mái và tự nhiên có trong tương đối nhiều loại thực phẩm với được chia thành nhiều một số loại khác nhau

Lợi ích sức khỏe

Polyphenol có liên quan đến các tiện ích sức khỏe khác nhau.

1. Có thể làm sút lượng mặt đường trong máu

Polyphenol hoàn toàn có thể giúp giảm lượng mặt đường trong ngày tiết của bạn, đóng góp phần làm giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh dịch tiểu mặt đường típ 2. Điều đó 1 phần là vì polyphenol hoàn toàn có thể ngăn ngăn sự phân hủy tinh bột thành con đường đơn, làm giảm kĩ năng tăng bất chợt biến đường huyết sau bữa ăn.

Các hợp hóa học này cũng rất có thể giúp kích yêu thích tiết insulin, một một số loại hormone cần thiết để vận động đường từ máu vào tế bào với giữ mang lại lượng mặt đường trong máu của khách hàng ổn định. Nhiều nghiên cứu khác links thêm cơ chế ăn giàu polyphenol với vấn đề giảm lượng con đường trong máu lúc đói, dung nạp glucose cao hơn và tăng cường độ nhạy insulin, toàn bộ các yếu đuối tố đặc trưng trong việc giảm nguy hại mắc căn bệnh tiểu đường loại 2.

Nghiên cứu cho biết những công dụng tích cực đối với những người bị bệnh tiểu mặt đường típ 2

Trong một nghiên cứu, những người dân ăn những thực phẩm nhiều polyphenol tuyệt nhất có nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh tiểu con đường típ 2 thấp hơn tới 57% trong tầm 2-4 năm, so với những người dân ăn ít nhất. Trong số các polyphenol, nghiên cứu cho biết thêm rằng anthocyanins hoàn toàn có thể mang lại hiệu quả chống đái toá đường mạnh nhất. Chúng thường được tìm thấy trong số loại thực phẩm gồm màu đỏ, tím cùng xanh lam, chẳng hạn như quả mọng, quả lý chua cùng nho.

2. Hoàn toàn có thể giảm nguy cơ mắc căn bệnh tim

Thêm polyphenol vào chính sách ăn uống của chúng ta cũng có thể cải thiện sức mạnh tim mạch. Các chuyên gia tin rằng điều này phần lớn là vày đặc tính phòng ôxy hóa của polyphenol, giúp sút viêm mãn tính, một yếu hèn tố nguy cơ gây bệnh dịch tim.

Hai tấn công giá cách đây không lâu liên kết việc bổ sung polyphenol để giảm huyết áp cùng mức cholesterol LDL (xấu), cũng giống như cholesterol HDL (tốt) cao hơn. Một đánh giá khác cho thấy thêm nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp rộng 45% ở những người dân có mức enterolactone cao hơn, đó là một tín hiệu của lượng lignan. Lignans là một trong loại polyphenol thường xuyên được kiếm tìm thấy trong hạt lanh với ngũ ly nguyên hạt.

3. Có thể ngăn ngừa viên máu đông

Polyphenol có thể làm giảm nguy hại hình thành cục máu đông. Viên máu đông được ra đời khi những tiểu mong lưu thông trong tiết của bạn ban đầu kết tụ lại với nhau. Quá trình này được hotline là kết tập tiểu mong và rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ra máu quá mức.

Tuy nhiên, sự kết tập trên mức cần thiết của tè cầu rất có thể gây ra cục máu đông, có thể gây tác động tiêu cực cho sức khỏe, bao gồm huyết khối tĩnh mạch máu sâu, hốt nhiên quỵ với thuyên tắc phổi. Theo các nghiên cứu và phân tích trên ống nghiệm và rượu cồn vật, polyphenol có thể giúp giảm quy trình kết tập đái cầu, cho nên vì vậy ngăn dự phòng sự hình thành những cục ngày tiết đông.

4. Tất cả thể bảo đảm khỏi ung thư

Nghiên cứu liên kết nhất quán chế độ ăn nhiều thực phẩm thực đồ với nguy hại ung thư phải chăng hơn cùng nhiều chuyên viên tin rằng polyphenol là nguyên nhân một trong những phần gây ra điều này. Polyphenol có tác dụng chống ôxy hóa và chống viêm mạnh, cả nhì đều hữu ích cho câu hỏi ngăn phòng ngừa ung thư. Một đánh giá gần đây về các phân tích trong ống nghiệm cho biết thêm rằng polyphenol rất có thể ngăn chặn sự phát triển và trở nên tân tiến của những tế bào ung thư không giống nhau.

Ở người, một vài nghiên cứu vớt liên kết những dấu hiệu ngày tiết cao của vấn đề hấp thụ polyphenol với nguy hại ung thư vú và đường tiền liệt thấp hơn, trong lúc những phân tích khác không kiếm thấy công dụng nào. Bởi vì đó, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu và phân tích trước khi rất có thể đưa ra kết luận chắc chắn.

Xem thêm: Tổng Hợp Mã Zip Bà Rịa - Zip/Postal Code Các Bưu Cục Tp

5. Hoàn toàn có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe khoắn mạnh

Polyphenol bao gồm thể có lợi cho quy trình tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có ích trong khi chống lại những vi khuẩn có hại. Bằng chứng cho thấy rằng triết xuất trà nhiều polyphenol hoàn toàn có thể thúc đẩy sự cải tiến và phát triển của vi trùng bifidobacteria bao gồm lợi.

Tương tự, polyphenol trong trà xanh hoàn toàn có thể giúp chống lại những vi khuẩn bao gồm hại, bao hàm C. Difficile, E. Coli với Salmonella, cũng như nâng cao các triệu hội chứng của bệnh loét bao tử tá tràng (PUD) và bệnh dịch viêm ruột (IBD). Hơn nữa, dẫn chứng mới nổi cho là polyphenol hoàn toàn có thể giúp men vi sinh trở nên tân tiến và tồn tại. Đây là các vi khuẩn bổ ích xuất hiện trong một vài loại lương thực lên men và có thể được sử dụng ở dạng bổ sung. Mặc dù nhiên, buộc phải phải phân tích thêm.

6. Có thể thúc đẩy tính năng não

Thực phẩm giàu polyphenol gồm thể bức tốc khả năng tập trung và trí nhớ của bạn. Một nghiên cứu report rằng uống nước ép nho, vốn nhiều polyphenol tự nhiên, giúp tăng cường trí nhớ đáng chú ý ở bạn lớn tuổi bị suy sút trí tuệ nhẹ trong khoảng 12 tuần. Những người dân khác cho rằng flavanols ca cao bao gồm thể nâng cao lưu lượng máu cho não với liên kết những polyphenol này cùng với việc nâng cao trí nhớ cùng sự chăm chú khi làm việc.

Tương tự, chiết xuất thực vật dụng giàu polyphenol Ginkgo biloba hình như giúp tăng tốc trí nhớ, kỹ năng học tập với sự tập trung. Nó cũng đều có liên quan tới sự việc cải thiện hoạt động của não cùng trí nhớ ngắn hạn ở những người dân bị sa bớt trí tuệ.

Thực phẩm giàu polyphenol

Mặc mặc dù trà, sô cô la đen, rượu nho đỏ cùng quả mọng có thể là đa số nguồn polyphenol khét tiếng nhất, tuy thế nhiều loại thực phẩm không giống cũng chứa một lượng lớn các hợp chất có ích này. Dưới đó là những loại thực phẩm nhiều polyphenol nhất, được liệt kê theo danh mục:

TáoQuả mơDâu tâyQuả lý chua đen và đỏQuả cơm cháy đenNhoQuả việt quấtQuả anh đàoBưởiChanhQuả xuân đàoTrái đàoLêTrái thạch lựuMậnQuả mâm xôiAtisôMăng tâyBông cải xanhCà rốtKhoai tâyRau diếp xoăn đỏRau diếp đỏHành đỏ và vàngRau binaHẹĐậu đenĐậu hũMầm đậu nànhSữa đậu nànhĐậu trắngQuả hạnhHạt dẻPhỉHạt lanhHồ đàoQuả óc chóHạtYến mạchLúa mạch đenLúa mì nguyên cámCần tâyQuếĐinh hươngCây thì làBột cà riHúng quế khôKinh giới khôRau mùi hương tây khôBạc hà khôRau oregano MexicoHoa hồiXạ hươngTrà đenBạch hoaBột ca caoCà phêChocolate đenGừngTrà xanhÔ liu với dầu ô liuDầu phân tử cải dầuRượu vang đỏGiấm

Bổ sung các loại lương thực từ mỗi một số loại này trong chế độ ăn uống của các bạn sẽ cung cấp cho chính mình nhiều loại polyphenol. Những chất té sung hữu ích thế là cung cấp liều lượng polyphenol phù hợp. Tuy nhiên, chúng cũng đều có một số yếu điểm tiềm ẩn. Thực phẩm bổ sung không được chứng tỏ là đem lại những tiện ích tương tự rất thực phẩm giàu polyphenol và bọn chúng không chứa bất kỳ hợp chất thực vật có lợi bổ sung nào thường sẽ có trong lương thực nguyên chất.

Hơn nữa, polyphenol bên cạnh đó hoạt động tốt nhất có thể khi tương tác với nhiều chất dinh dưỡng khác được kiếm tìm thấy thoải mái và tự nhiên trong thực phẩm. Hiện vẫn không rõ liệu các polyphenol cô lập, chẳng hạn như những chất bổ sung, có hiệu quả như các chất được search thấy vào thực phẩm giỏi không.

Chất bổ sung polyphenol ko được kiểm soát và điều hành và các loại gồm liều lượng to hơn 100 lần đối với liều lượng trong thực phẩm. Cần nghiên cứu thêm để tùy chỉnh liều lượng bình yên và hiệu quả, cùng vẫn chưa rõ liệu số đông liều lượng lớn này còn có mang lại lợi ích hay không.

Polyphenol xuất hiện trong không hề ít loại thực phẩm, vì vậy chúng ta có thể dễ dàng thêm nó vào thực đơn hằng ngày của mình

Rủi ro tiềm tàng và chức năng phụ

Thực phẩm nhiều polyphenol bình an cho phần đông mọi người. Tuy vậy những nhiều loại thuốc bổ sung cập nhật thì chưa hẳn lúc nào cũng vậy. Thuốc bổ sung có xu hướng cung ứng số lượng polyphenol cao hơn nữa nhiều so với phần lớn chất thường được search thấy vào một cơ chế ăn uống lành mạnh.

Các phân tích trên động vật hoang dã cho thấy bổ sung cập nhật polyphenol liều cao rất có thể gây thương tổn thận, khối u và có tác dụng mất cân bằng nồng độ hormone con đường giáp. Ở người, chúng hoàn toàn có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ cùng tử vong sớm.

Một số chất bổ sung cập nhật giàu polyphenol có thể tương tác với sự hấp thụ chất bổ dưỡng hoặc cửa hàng với thuốc. Ví dụ: chúng có thể làm giảm tài năng hấp thụ sắt, thiamine hoặc folate của khung người bạn.

Nếu bạn bị thiếu hụt chất dinh dưỡng được chẩn đoán hoặc đang dùng thuốc, tốt nhất bạn nên thì thầm với nhà hỗ trợ dịch vụ quan tâm sức khỏe của bản thân về các chất bổ sung cập nhật polyphenol trước khi dùng. Ngoài ra, một số trong những thực phẩm giàu polyphenol, ví dụ như đậu và đậu Hà Lan, có thể giàu lectin. Lúc tiêu thụ với con số lớn, lectin hoàn toàn có thể gây ra các triệu triệu chứng tiêu hóa cạnh tranh chịu, ví dụ như đầy hơi, bụng chướng và khó khăn tiêu.

Nếu đấy là vấn đề so với bạn, hãy thử ngâm hoặc làm cho nảy mầm những loại đậu trước lúc ăn, do điều này có thể giúp sút hàm lượng lectin cho tới 50%.

Polyphenol là những hợp chất có ích trong nhiều nhiều loại thực phẩm thực vật rất có thể được phân team thành flavonoid, axit phenolic, polyphenol amide và các polyphenol khác.

Xem thêm: Máy Ảnh Gương Lật Là Gì - Máy Ảnh Không Gương Lật (Mirrorless) Là Gì

Chúng có thể cải thiện tiêu hóa, tính năng não cùng lượng đường trong máu, cũng như đảm bảo an toàn chống lại những cục ngày tiết đông, bệnh về tim và một trong những bệnh ung thư. Bạn nên tăng cường bổ sung thực phẩm nhiều polyphenol vào thực đơn của chính mình và chỉ thực hiện thuốc bổ sung nếu gồm chỉ định của bác sĩ.

Nguồn tham khảo