VI KHUẨN SALMONELLA LÀ GÌ

  -  

Vi trùng Salmonella là gì?

Vi khuẩn Salmonella sẽ biết đến là khiến dịch trong hơn 100 năm. Chúng được phát hiện vì một công ty khoa học fan Mỹ, Tiến sĩ Daniel E. Saltháng.

Bạn đang xem: Vi khuẩn salmonella là gì

Salmonella là trực khuẩn gram âm, hình que có thể tạo căn bệnh tiêu rã ngơi nghỉ tín đồ. Chúng là phần đông sinh đồ vật cực nhỏ dại truyền từ phân fan hoặc động vật quý phái tín đồ khác hoặc động vật hoang dã khác.

Vi khuẩn Salmonella hay tạo dịch truyền qua thực phđộ ẩm điện thoại tư vấn là salmonellosis.

Theo Trung trung tâm kiểm soát và điều hành và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), tưng năm, có tầm khoảng 1,2 triệu con người bị lây lan Salmonella, với 23.000 tín đồ vào viện vày truyền nhiễm trùng với 450 tín đồ bị tiêu diệt bởi nó. Hầu hết những người dân bị lây lan Salmonella phần đa truyền nhiễm vi khuẩn từ thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm.

Có hơn 2.300 các loại vi khuẩn vào chi Salmonella, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Salmonella enteritidis cùng Salmonella typhimurium là các chủng Salmonella phổ cập nhất sống Hoa Kỳ cùng là ngulặng nhân chủ yếu đến tối thiểu một ít số ca lây nhiễm trùng.

Ô lan truyền hay xảy ra sau thời điểm phân bị lan truyền dịch tiếp xúc với động vật hoang dã, cây trồng hoặc nước với người dân kế tiếp tiêu trúc hoặc chạm vào hầu hết vật dụng phẩm đó cùng không rửa tay.

Theo phân tích của Medical Microbiology (4th Edition, Đại học tập Y khoa Texas trên Galveston, 1996), nhỏ người và động vật thường có một số vi trùng Salmonella trong bao tử cùng ruột, cơ mà axit dạ dày với vi trùng đường tiêu hóa thường xuyên phá hủy Salmonella trước lúc nó gồm cơ hội xâm lăng tế bào với coppy. Hoặc, Salmonella chỉ cần ra khỏi đường hấp thụ trước khi nó tạo ra vấn đề.

Nguyên nhân

“Chúng ta đề nghị rửa kỹ hoa trái với rau củ trái nhằm thải trừ bất kỳ vi sinh đồ khiến ô nhiễm và độc hại nào”, Sarah Fankhauser, trợ lý GS sinc học tại Đại học Oxford, Đại học tập Emory, Georgia, nói. “Tuy nhiên, cọ sẽ không còn bao giờ thải trừ 100 phần trăm vi trùng trên hoa quả hoặc rau quả và vấn đề này là bao gồm sự việc trường hợp trái cây / rau quả đã bị ô nhiễm vì chưng các vi khuẩn quan trọng đặc biệt gian nguy, nhỏng Salmonella.”

Chẳng hạn, một quả dưa đỏ tất cả mặt phẳng sần sùi và xốp, có thể khiến khó khăn đến việc cọ không bẩn toàn bộ những vi khuẩn, Fankhauser nói với Live sầu Science.

Các thành phần độc hại cũng có thể xâm nhập lệ các sản phẩm nướng, nhỏng ngũ cốc với bánh quy giòn.

Thực phđộ ẩm cũng rất có thể bị truyền nhiễm không sạch khi đông đảo tín đồ xử lý ko đúng cách, bằng phương pháp ko rửa tay kỹ sau khoản thời gian đi lau chùi và vệ sinh, nắm tã hoặc đụng vào mặt phẳng bị độc hại. Sự ô nhiễm cũng hoàn toàn có thể xảy ra nếu như bạn chuẩn bị cung cấp bên trên mặt phẳng có giết sống.

*

Nhiệt độ của nước bạn áp dụng khi rửa tay cũng có thể làm nên khác biệt. “Cơ thể của bọn họ là 98 độ F (37 độ C), sẽ là ánh sáng buổi tối ưu mang đến Salmonella, vì chưng vậy nước ‘ấm’ sẽ không còn thịt chết Salmonella,” Fankhauser nói. Vì lý vì thế, cực tốt chúng ta nên rửa tay bởi xà chống cùng nước lạnh độc nhất vô nhị chúng ta cũng có thể giải pháp xử lý.

Theo report của Mayo Clinic, những người dân bao gồm nguy cơ tiềm ẩn bị truyền nhiễm Salmonella bao hàm tthấp nhỏ, tín đồ bự tuổi, thanh nữ sở hữu tnhì cùng những người dân bị tổn định thương thơm hệ thống miễn dịch hoặc những dịch về đường tiêu hóa, như căn bệnh viêm ruột.

Người trưởng thành và cứng cáp trẻ trung và tràn trề sức khỏe cũng có thể dễ dẫn đến lây truyền Salmonella rộng bằng phương pháp uống dung dịch kháng axit, làm bớt độ axit của dạ dày hoặc kháng sinch, làm sút số lượng vi trùng phá hủy Salmonella trong ruột.

Xem thêm: Bài 01: Css Responsive Website Là Gì ? Từ Khái Niệm Tới Thực Tế

Các trường phù hợp Salmonella đạt đỉnh vào giữa tháng 9, Fankhauser cho thấy, bởi nhiệt độ ngày hè nóng hơn tạo điều kiện lphát minh mang lại Salmonella, cũng như nhiều loại vi khuẩn khác.

Triệu chứng

Một số tín đồ bị nhiễm Salmonella không tồn tại triệu hội chứng. Những bạn khác trải qua những triệu bệnh ban đầu trong vòng 8 cho 72 tiếng sau khi nạp năng lượng sản phẩm gì đó bị ô nhiễm và độc hại.

Các triệu hội chứng bao gồm tiêu tan, bi quan mửa, ói, chuột rút ít bụng, nóng, ớn giá, chóng mặt với huyết trong phân. Một số chủng Salmonella có thể dẫn cho nóng thương hàn, thi thoảng gặp mặt sinh hoạt Hoa Kỳ cùng hầu hết xẩy ra làm việc các nước đang trở nên tân tiến.

Hầu hết những người dân khỏe mạnh phục hồi tự những triệu bệnh của họ trong tầm nhị mang lại bảy ngày mà lại không buộc phải khám chữa cụ thể.

Chẩn đân oán và điều trị

Salmonellosis rất có thể được chẩn đoán thù thông qua 1 chủng loại phân; tuy vậy, đối với nhiều người dân, các triệu hội chứng xua tan theo thời gian hiệu quả xét nghiệm trngơi nghỉ về từ chống phân tích. Một mẫu huyết hoàn toàn có thể được lấy nhằm xác minh xem Salmonella gồm lây truyền trùng tiết hay là không.

Các phương pháp khám chữa chính mang đến truyền nhiễm trùng salmonella bao gồm giữ lại nước, ở với sửa chữa thay thế chất điện giải (bằng cách uống phần đông trang bị nlỗi Gatorade hoặc đồ uống thể dục thể thao không giống, Pedialyte hoặc hỗn hợp điện giải không giống, hoặc thậm chí là là nước dừa). Nếu tiêu tung hoặc nôn gây trở ngại vào vấn đề duy trì nước, có thể cần được nhập viện nhằm rất có thể truyền dịch.

Nếu ai đó bị lan truyền Salmonella, điều quan trọng đặc biệt là toàn bộ xống áo, khnạp năng lượng trải nệm và khăn dơ của bạn kia đề nghị được giặt trong trang bị giặt bằng cách sử dụng nước lạnh độc nhất (theo Medical News Today). Dường như, toàn bộ các mặt phẳng mà bạn truyền nhiễm dịch hoàn toàn có thể vẫn chạm vào đề xuất được sát trùng triệt để; bao hàm tay thay trên tủ cùng lối đi ra vào.

Thuốc phòng sinc thường xuyên không được áp dụng nhằm khám chữa Salmonella, trừ Lúc truyền nhiễm trùng có thể đã lan vào ngày tiết. Nhưng cũng đều có dẫn chứng cho biết thêm cần sử dụng dung dịch chống sinh để khám chữa Salmonella hoàn toàn có thể kéo dãn dài nhiễm trùng.

“Salmonella là một mầm bệnh dịch vi khuẩn nội bào, có nghĩa là hồ hết vi trùng này xâm nhập và mãi sau bên trong những tế bào của chúng ta” Fankhauser nói. “hầu hết các loại phòng sinch chuyển động trên vi trùng nước ngoài bào cùng tất yêu xâm nhtràn lên tế bào của họ nhằm tiêu diệt Salmonella.”

Nếu Salmonella xâm nhtràn vào ngày tiết (hay thông qua các tế bào miễn dịch phía bên trong khối hệ thống đường ruột), các biến đổi hội chứng bổ sung hoàn toàn có thể xảy ra ngơi nghỉ tế bào trong và xung quanh não, tủy sống, tim và quan trọng. Các vi trùng thậm chí hoàn toàn có thể di chuyển vào xương với tủy xương. Viêm khớp bội phản ứng, một phát triển thành triệu chứng khác có thể xẩy ra bởi Salmonella xâm nhtràn lên ngày tiết, gây nhức khớp, kích thích đôi mắt cùng tiểu tiện đau.

Phòng ngừa

Nhiều phương án phòng ngừa rất có thể giúp ngăn đề phòng nhiễm trùng salmonella, theo trang An toàn Thực phẩm của chính phủ Hoa Kỳ (Food Safety):

Tránh ăn thịt hoặc trứng gia rứa sinh sống hoặc nấu ăn chưa chín.Tránh dùng những thành phầm từ bỏ sữa hoặc nước hoa quả chưa tiệt trùng.Giữ thực phẩm ở bên trong gầm tủ lạnh lẽo bên dưới 40 độ F (4 độ C) trước với sau thời điểm nấu.Rã đông thực phẩm trong gầm tủ rét mướt hoặc lò vi sóng.Nấu giết mổ với trứng cho ánh nắng mặt trời bên trong an ninh và kiểm soát bằng sức nóng kế thực phẩm.Rửa tay kỹ bởi xà chống và nước lạnh trước lúc cách xử lý thức nạp năng lượng với sau khi tiếp xúc với động vật (nhất là bò sát) và thức ăn uống hoặc môi trường thiên nhiên sống của bọn chúng.Làm sạch mát toàn bộ các mặt phẳng trước với sau khoản thời gian sẵn sàng thức nạp năng lượng trên đó, nlỗi thớt, bàn ăn…Tách riêng biệt thực phẩm nấu ăn chín cùng sống, bao hàm sử dụng các lao lý, chén đĩa cùng mặt phẳng lẻ tẻ để chuẩn bị thức ăn uống chín với thực phđộ ẩm sinh sống.

Một chú ý cũng khá đặc trưng sẽ là quan trọng cần chắt lọc vật liệu làm sạch phù hợp lúc có tác dụng sạch mát bề mặt.

Xem thêm: Thanh Toán Napas Là Gì - Công Dụng Và Hướng Dẫn Sử Dụng

“Một miếng bọt hải dương ấm, xà chống rất có thể lây nhiễm Salmonella cùng không giết thịt bị tiêu diệt nó”, Fankhauser đã cho thấy. “Cá nhân tôi sử dụng hóa học khử trùng bên trên quầy của chính bản thân mình sau khi cách xử trí thịt sinh sống.”

Hãy chắc chắn rằng thực hiện nước rét với xà phòng – hoặc, lý tưởng phát minh duy nhất là thiết bị rửa chén bát – nhằm rửa những món ăn uống có khả năng bị ô nhiễm và độc hại.